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I

Ingredientes

Té blanco
Té blanco elaborado en la provincia China de Yunnan con hojas procedentes de arboles salvajes de más de 300 años.

Maridaje

Pastel de frutas cítricas, guisos dulces, uvas, albaricoques.

Aspecto

Abundancia de brotes alargados y con colores claros, mezclados con hojas de color oscuro y marrón.

Caracteristicas

Sabor aterciopelado,  delicado y afrutado con notas de albaricoque y uva madura.

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Modo de empleo

Granel
Infusionar  3 gramos en 180 ml de agua mineral a 85º durante 3-4 minutos.

Otras caracteristícas

Los brotes de este té blanco están cubiertas con una pelusa blanca y la parte posterior de las hojas tiene un color oscuro, por lo que el aspecto de este té nos recuerda la luna llena en una noche oscura, de aquí que el nombre del té sea moonlight. También se dice que este té se recoge en las noches de luna.

Este té crece en la zona de Yunnan en árboles antiguos que pueden llegar a los 300 años, por este motivo sus brotes son alargados y de gran tamaño. La zona de Yunnan es idónea para el crecimiento de té y su historia está ligada a la camelia.

Como preparar el té blanco Moonlight en gaiwan

Para un gaiwan es aconsejable utilizar 4 gramos. La temperatura del agua a 85º-90º y empezar con una infusión de 30 segundos e ir añadiendo 10 segundos en las sucesivas infusiones.