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I

Ingredientes

Té negro
Té negro elaborado en darjeeling, a mas de 1.000 metros de altura.

Maridaje

Queso Cheddar, postres con chocolate o manzana.

Aspecto

Color otoñal, hojas de diverso tamaño.

Caracteristicas

Sabor intenso, ligera astringencia y toque floral.

Md

Modo de empleo

Granel
Infusionar  3 gramos en 180 ml de agua mineral a 85º durante 4 minutos.

Otras caracteristícas

Los tés de Darjeeling son conocidos por su toque floral. Son tés de altura por lo que debido a las temperaturas tienen un crecimiento lento que les posibilita extraer durante más tiempo los minerales y demás componentes de la tierra donde están creciendo. Las condiciones de brumas y alternancia de luz y nubes les otorgan un toque único.

Como preparar el té Darjeeling eco en gaiwan

Para un gaiwan es aconsejable utilizar 3 gramos. La temperatura del agua a 85º-90º y empezar con una infusión de 20 segundos e ir añadiendo 10 segundos en las sucesivas infusiones.