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I

Ingredientes

Té blanco
Té blanco elaborado en la provincia China de Yunnan.

Maridaje

Postres dulces.

Aspecto

Hojas de color otoñal y leve presencia de brotes.

Caracteristicas

Sabor dulce,caracteristico de esté tipo de té.

Md

Modo de empleo

Granel
Infusionar  3 gramos en 180 ml de agua mineral a 85º durante 3-4 minutos.

Otras caracteristícas

Debe su nomble a la planta peonia ya que literalmente su traduccíon es white peony. Este tipo de té es de los menos procesados y pasa por periodo largo de marchitamiento para que pierda su humedad y seguidamente por un proceso muy corto de horneado, para luego ser envasado sin pasar por ningún proceso de enrollado o modificación posterior.

Como preparar el té blanco Bai Mu Dan en gaiwan

Para un gaiwan es aconsejable utilizar 4 gramos. La temperatura del agua a 80º-85º y empezar con una infusión de 30 segundos e ir añadiendo 10 segundos en las sucesivas infusiones.