Descripción
Maridaje
Guisado con carne roja, queso curado de vaca, legumbres estofadas.
Aspecto
Hojas con diferentes tonalidades oscuras.Infusión con color ámbar oscuro.
Caracteristicas
Té con mucho cuerpo, notas tostadas, frutos secos y sándalo. El sabor es prolongado, envolvente en boca y con ligera cremosidad.
Md
Modo de empleo
Granel: Infusionar de 3,5 gramos en 180 ml de agua mineral a 95º durante 4 minutos.
Otras caracteristícas
Los té oolong tienen su origen en China. Años después agricultores de China emigraron a Taiwan y llevaron esta manera de elaborar el té a la isla. Los tés de Taiwan tienen fama de ser de muy buena calidad, debido a su terroir, montañas altas, con abundancia de bruma y terreno rico en minerales.
El té Origen Fancy Oolong tiene un sabor afrutado y se puede reinfusionar varias veces sobretodo al preparalo en gaiwan. Por su sabor dulce e intenso, marida bien con direrentes tipos de cómida y podemos incluirlo acompañando un buen guiso de carne o un postre elaborado a partir de frutos secos.
Como preparar el té Origen fancy Oolong en Gaiwan
Para un gaiwan es aconsejable utilizar 4 gramos. La temperatura del agua a 95º y empezar con una infusión de 20 segundos e ir añadiendo 5 segundos en las sucesivas infusiones.
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