Descripción
Ingredientes
Té verde.
Té verde elaborado en la provincia China de Fujian, con hojas perfectamente enrolladas manualmente.
Maridaje
Sopas, guisos de pescado, postres citricos.
Aspecto
Té verde enrollado cuidadosamente con un color verde oliva y aroma dulce.
Caracteristicas
Té delicado , cremoso y una combinación de aromas dulces y vegetales.
Modo de empleo
Granel: Infusionar de 2,5 gramos en 180 ml de agua mineral a 80º durante 3 minutos.
Otras caracteristícas
Cuenta la leyenda que los monjes de las montañas de Wuyi enseñaban a los monos a recoger las hojas de té, para luego enviárselas al emperador y que este es el motivo de su nombre.
Té elaborado a partir del varietal Mai Zhan de crecimiento lento y suele cultivarse sin las características filas de plantas. Se cultiva manualmente en zonas de montaña (1.000 metros aproximadamente) y se utiliza el brote y primera y segunda hoja.
Como preparar té verde Green Monkey en gaiwan
Para un gaiwan es aconsejable utilizar 3 gramos. La temperatura del agua a 85º y empezar con una infusión de 30 segundos e ir añadiendo 5 segundos en las sucesivas infusiones.
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