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Té verde Origen Guangxi

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Descripción

I

Ingredientes:

Té verde.
Té verde elaborado en la provincia China de Guangxi, con  hojas elaboradas en forma de caracol.

M

Maridaje:

Sopas, guisos de pescado,verduras al vapor.

A

Aspecto:

Té verde enrollado en forma de caracol, con perlas donde se mezcla el color verde y el  blanco de los brotes.

C

Caracteristicas:

Té con cuerpo , cremosidad media y una combinación de aromas dulces y vegetales, con notas de esparrago.

Md

Modo de empleo:

Granel: Infusionar de 2,5 gramos en 180 ml de agua mineral a 80º durante 3 minutos.

Otras caracteristícas

Este té crece en el sur de China, en una zona monañosa de una altura de 800-900 metros.Su forma tradicional de elaboración en forma de pequeñas perlas hace que libere unos jugos que dan color y sabor a la infusión.

El proceso de parar la oxidación se hace levemente,moviendo las hojas sobre un wok calentado por carbón o leña durante un corto período de tiempo lo que permite que el resultado de la infusión sea fresco y herbal.

Los maestros de la plantación de té saben como preparar té verde para que conserve todo el sabor y sus propiedades.

 

Como preparar  té verde Guangxi en gaiwan

Para un gaiwan es aconsejable utilizar 3 gramos. La temperatura del agua a 85º y empezar con una infusión de 30 segundos e ir añadiendo 5 segundos en las sucesivas infusiones.

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