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Ingredientes:

Té verde Origen
Té verde Jade elaborado de forma manual en la provincia China de Yunnan.

Maridaje:

Por su sabor y leve astringencia es un té que combina con bastantes platos como un consomé de verduras, arroz con vegetales, fideos estilo japonés o postres ligeramente dulces.

Aspecto:

Hojas curvadas manualmente, con abundancia de brotes.

Caracteristicas:

Té verde con un sabor dulce y leve astringencia.

Modo de empleo:

Granel: Infusionar  2,5 gramos en 180 ml de agua mineral a 80º durante 2-3 minutos.

Otras caracteristícas

En este té verde encontramos brotes de color blanco (lo que le da el nombre snow) y hojas de varios coloros (lo que le da el nombre de jade). Es un té verde con intensidad pero  a la vez con toques afrutados que nos recuerdan al té blanco bai mu dan.

Este té se elabora en la zona de Yunnan y su proceso es totalmente manual. Pasa por un leve proceso de tostado en wok para parar la oxidación y un ligero enrollado.

Como preparar el té verde Jade Snow en gaiwan

Para un gaiwan es aconsejable utilizar 3 gramos. La temperatura del agua a 85º y empezar con una infusión de 15 segundos e ir añadiendo 5 segundos en las sucesivas infusiones.